VALPOSCHIAVO Produzione e vendita formaggi
Caseificio VALPOSCHIAVO

CH 7741 - S. Carlo - fax 0041 (0)81 8442113
 
Il Caseificio Valposchiavo è stato uno dei primi caseifici in Svizzera a produrre formaggio totalmente biologico, in una zona esente da foraggi insilati.
Questo significa che il foraggio destinato al bestiame essicca all’aperto e si conserva come un tempo nei fienili ben areati.

Da metà giugno a metà settembre gli agricoltori valposchiavini caricano l’alpe sfruttando la vasta area di pascoli del Bernina ad un’altezza fra i 1800 e i 2300 m s.m. La durata dell’alpeggio dipende dalle condizioni climatico-ambientali della stagione.
Il latte prodotto dalle mucche che vivono per alcuni mesi all’aria aperta, e che godono di un clima salubre e si nutrono esclusivamente di vegetazione d’alta montagna, è trasportato e lavorato ogni giorno presso il Caseificio Valposchiavo.
Circa una ventina [Leggi tutto]

 
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Val Poschiavo - Valtline