VALPOSCHIAVO Käse Produktion und Vertrieb
Caseificio VALPOSCHIAVO

CH 7741 - S. Carlo - fax 0041 (0)81 8442113
 
Das Caseificio Valposchiavo war eine der ersten Molkereien in der Schweiz, die ausschliesslich Bio-Milch aus silofreien Betrieben, für ihren Käse verwendet.
Das Viehfutter wird nach guter alter Tradition im Freien getrocknet und im luftigen Heuschuppen gelagert.

Zwischen Mitte Juni und Mitte September ziehen die Puschlaver Landwirte auf die grossen Alpweiden im Berninagebiet auf einer Höhe von 1800 und 2300 m ü. M. Die Dauer der Alpzeit hängt von den klimatischen Bedingungen der Jahreszeit ab.

Die Milch, die von Kühen gewonnen wird,die bei einem gesunden Klima einige Monate ausschliesslich auf Alpweiden grasen, wird täglich in das Caseificio Valposchiavo geliefert und dort verarbeitet. mucche_viadotto_253
Etwa zwanzig Landwirte liefern im Winter
zweimal und während der Alpzeit einmal [Mehr Infos]

 
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Puschlavtal - Valtline